СВЧ-печь: цели и задачи

В наши дни СВЧ-печь уже не является простым прибором, для разогрева и разморозки пищи. Теперь это полноценный элемент кулинарной науки. К использованию этого бытового элемента кухни прибегают даже профессиональные повара. Спектр возможностей микроволновой печи расширяется, в неё включаются всё новые компоненты, а вместе с этим растёт и список тех блюд, которые можно приготовить при помощи этого прибора.

 

Как и любой бытовой прибор СВЧ-печь, выбирается исходя из поставленных задач. Основная задача этого прибора – приготовление пищи. Размер и мощность печи определяются тем, скольких человек она будет обслуживать. Как правило, производители указывуют либо размер вращающегося диска, либо объём внутреннего пространства, но стоит учесть, что в печи может быть и несколько съёмных ярусов, что позволяет разместить в ней сразу несколько ёмкостей и разогревать более одного блюда.

От того, в каких целях вы планируете использовать СВЧ-печь, зависит сложность её функций и управления. Если вы не собираетесь идти дальше разогревания и разморозки, то скорее всего стоит приобрести прибор с механическим управление, позволяющим регулировать лишь время работы и уровень излучения. Такое устройство подойдёт не только людям далёким от кулинарных экспериментов, но и тем, кто не в ладах со сложной бытовой техникой и не любит разбираться в обилии настроек.

Более сложные СВЧ-печи способны готовить не только при помощи микроволнового, но и теплового излучения, они имеют встроенный гриль. Большинство печей оборудованы плоским грилем, в котором для нагрева используется либо кварцевая лампа, либо спираль, в некоторых моделях этот нагревательный элемент является подвижным. Возможно также и вертикальное устройство гриля, при котором он функционирует по принципу вертела.

Источники микроволнового излучения в СВЧ-печах также могут быть устроены по-разному. Существуют модели с так называемым «двойным излучением», это означает, что источники излучения находятся в разных частях печи, считается, что это влияет на производительность прибора.

На этом качестве сказывается и наличие режима конвекции, при котором горячий воздух циркулирует внутри печи, и приготовление осуществляется более равномерно. Если вы собираетесь использовать «микроволновку» для приготовления серьёзных блюд и выпечки, то эта функция вам необходима.

Тем кто хочет поэкспериментировать с микроволновой рецептурой, важно разобраться в управлении СВЧ-печи. Если это не упрощённые механические реле, то оно может быть либо кнопочным, либо сенсорным. Количество параметров приготовления, которые можно задать при помощи такой системы различно. Разумеется, главными из них являются время и интенсивность приготовления, но количество возможных комбинаций для разных блюд значительно усложняет процесс программирования. В некоторых моделях он упрощён благодаря, готовой программе для различных продуктов, вам нужно лишь указать наименование и количество, а устройство само определит необходимое время и режим приготовления.